大黒しめじ

こんにちは!夢海游料飲部の桐本です。最近は秋らしく過ごしやすい日になってきましたね。
皆様体調には気をつけてくださいね。

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さて、今回は大黒しめじをご紹介します!
大黒しめじというのはホンシメジの別名になります。「香りマツタケ、味シメジ」と言われるように、キノコのなかでも有数の強いうまみを持つ優れた食用菌として知られています。以外に稀少な高級キノコなんですよ!澄まし汁、きのこご飯、クリームシチューなどに向きます。

見た目はシメジのような・・・エリンギのような・・・とにかく太いシメジですw
切ってみると少し松茸に見えますw

当館ではこの大黒シメジさんを洋風茶碗蒸しのロワイヤルに使用しております。
シメジよりも厚みのある味がありあんまり食べることも見ることもないと思いますので、是非一度お召し上がりくださいw