小松菜について

皆さん、こんにちは。料飲部の阪田と申します。

今回は、小松菜についてお話をさせていただきます。

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旬は冬で、小松菜は寒さと暑さに強く、特に関東地方では白菜とともに冬の野菜の代表格になります。東京風の雑煮には欠かせない野菜でもあり、ほうれん草とよく似た使い方をされることが多いのですが、あっさりした味わいと手軽さから、ほうれん草より用途は広く、灰汁(あく)が少なく扱いやすい野菜で、料理には味噌汁、鍋料理によく入れられ、おひたし、炒め物等で使用されます。ビタミンAに富み、鉄分などのミネラルが豊富で、野菜の中では、ケールに次いで、カルシウムの含有量が高いことでも知られています。

当ホテルでは、てっちり鍋の野菜として小松菜を使用しております。それでは、次回をお楽しみに!

淡路島の民話12

皆さんこんにちは、日曜日ブログ担当の長尾です。
今回のお話はエンショウボウというお話です。

それではお楽しみ下さい。

円照坊(エンショウボウ)
(旧北淡町の民話)

エンショウボウ

「円照坊様、昨夜はあなたのお母さんが夢枕に現れてこういわれました。『ここは真っ暗で針の山を登るのは苦しくて仕方ありません。でも、円照がくれた草履を履き、杖をつくと不思議と楽に針の山が登れました。その上、杖の頭のお地蔵様の光で地獄の鬼の目がくらんで何も出来ません。こうして地獄の苦しみから救われましたが生きている間にみんなに意地悪した心の苦しみが消えません。お地蔵様を作ってお経を上げ、私のために祈って欲しいのです』」
円照坊は机浦(ツクウラ)に住む心優しいお坊さんでしたが、そのお母さんはたいそうわがままな人で、良いことを何もしないまま年をとって死んでしまったのです。
そこで円照坊は、早速お地蔵様を作って、朝な夕な一心にお祈りを続けました。
それからどれくらいたったでしょうか。
ある夜のこと「円照坊ありがとう、おまえの禱りのおかげで私はやっと許されて、仏様と一緒に極楽浄土に参ることになりました。」
円照の夢の中に現れたお母さんは、こう言うと光り輝く雲の中をどこまでも空高く昇っていきました。

和みフロア新和洋室

こんにちは、桃谷です。
本日は、お部屋のご案内です。
特別フロア和み(なごみ)
新和洋室は、5室ございます。


新和洋室


ツイン+畳リビング6帖
4名様定員のお部屋です。
ベッドルームは畳なので
落ち着いた雰囲気となっています。

和室部分とベッドのお部屋は
障子で仕切ることもできます。
(障子の上の空間はあいた状態です)
一緒に宿泊したいけれど
仕切りが欲しいというグループ様には
喜んで頂いております。

仕切ると


和みフロアのお部屋のお風呂は
シャワーブースのみとなっております。
館内には4カ所の温泉施設があり
ゆっくりと温泉を楽しんで頂ければと思います。

畳リビングにはTVとDVDプレイヤーがあります。

和


新しいお部屋で
ごゆっくりおくつろぎくださいませ。

水仙郷

皆さんこんばんは!


さて、本日紹介する淡路島の観光スポットは、水仙郷です!
淡路島には2つの水仙郷があり、毎年たくさんの観光客が訪れています。

1つは、立川水仙郷。
当館からはお車で約30分のところにあります。
立川水仙郷には3種類の水仙があり、日本水仙のほか、ガリル、黄ラッパ水仙があり、時期ごとにそれぞれの水仙を約300万本楽しめます。

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2つめは、灘黒岩水仙郷。
こちらはお車で約50分のところにあります。
海に面した斜面に約500万本の日本水仙が咲き誇ります。
遊歩道を歩いて登り、頂上まで着けば、満開の水仙と広い海を同時に見ることができます。




そして、今年も洲本温泉旅館街から水仙シャトルバスが出ます!
当館を9:21に出発し、水仙鑑賞後、12:30に洲本バスセンターまで戻ってきます。

お料金は、
立川水仙郷へは  大人1500円
             小人800円
灘黒岩水仙郷へは 大人2000円
             小人1000円
どちらも入園料込みとなっております。(3歳未満座席なしのお子様は無料)

12月28日〜来年2月末頃まで。
(開花状況によって閉園日が早まる場合があります)



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水仙郷で、冬の淡路島を満喫してはいかがでしょうか。

光の街・洲本

こんにちは、桃谷です。

洲本の冬の風物詩ともなっている「光の街」が
今年も開催中です。

文字


「光の街」は、洲本をイルミネーションの光でいっぱいにして
暖かい灯がともる空間を作り出そうというもので、
洲本商工会議所青年部が中心をなって毎年開催されています。


ジャンボツリー1

今回で12回目を迎えました。
市民広場に高さ15メートルもあるビッグツリーが
あらわれました。
その下には、約1500個の『コドモライト』が
点灯しています。
(ビックツリーを中心に半径9.5メートルの
 光の円を描きます。)

コドモライトは、洲本市内18の
幼稚園・保育園・保育所に通う子供たちが
好きな絵を描いたペットボトルに
LEDライトを使い、内側から光をともす
というものです。

コドモライトアップ


今年の光の街は、12/4(土)〜1/5(水)ですが、
コドモライトは、12/11(土)〜2週間点灯します。

カメラで夜景を撮影するとき
手ぶれが大敵なのですが
なんと、(足は1本ですが)三脚(正確には、一脚)が
設置されているんです。
(中央の黒い棒のようなもの、見えます?)

一脚

親切ですね〜
ここから撮影するのがベストショット、
ということなのかしら…
この先には、ベンチも設置されていますので
素敵な記念写真を撮ってくださいね。

ジャンボツリー2

ワインカクテルについて

皆さん、こんにちは。料飲部の堀井です。今回も前回同様、ワインカクテルについてお話をさせていただきます。

ワインカクテル2.JPG

スプリッツァー(Spritzer)
 白ワインをソーダ水で割ると、スプリッツァーになります。スプリッツァーの語源は、ドイツ語で「はじける」という意味の”スプリッツェン(Spritzen)”からきた英語です。モーツァルトと同じオーストリアのザルツブルグ生まれのカクテルです。アルコール度はやや低めになるので、あまり強くない方向けでしょう。

ビア・スプリッツァー(Beer Spritzer)
 白ワインをソーダ水で割ると、スプリッツァーになりますが、スプリッツァーのソーダ水のかわりにビールを使うと”ビア・スプリッツァー”になります。スプリッツァーと比べると、アルコール度数がやや高めになります。

キティ(Kitty)
スプリッツァーが、白ワインをソーダ水で割ったカクテルなのに対し、赤ワインをジンジャーエールで割ると”キティ”になります。赤ワインの輝きの中に、ジンジャーエールの泡立ちがとてもかわいらしい女性向きのカクテルです。ただ、渋みがあるので好みが出ると思います。

オペレーター(Operator)
 赤ワインをジンジャーエールで割ったカクテルがキティなのに対し、白ワインをジンジャーエールで割ると”オペレーター”になります。透明度の高いこのカクテルは、フルーティですっきりとした酸味があり、大変飲みやすいですよ。

アメリカン レモネード(American Lemonade)
 レモネードに赤ワインをフロートさせ、ゆれる薔薇色とレモネードが、飲んでいくうちに混ざり合う、とてもロマンチックなカクテルです。アルコール度数も少なめなので、アルコールに弱い方にもおすすめです。

ミモザ(Mimosa)
 フランスではシャンパン・ア・ロランジェとして、古くから貴族の間で飲まれており、名前の由来は、このカクテルの鮮やかな黄色が「ミモザの花」に似ているところからきているそうです。

ベリーニ(Bellini)
ベリーニは、ルネッサンス時代のイタリアの画家の方の名前で、1948年にイタリアのベネチアで開かれたジョヴァンニ・ベリーニの展覧会を記念して、当地のハリーズ・バーのジュゼッペ・チプリアーノ氏によって作られたカクテルです。

では次回より、来年度の日本酒の製造が始まっていることなので、日本酒の造り方についてお話をさせていただきます。お楽しみに!

白菜について

皆さん、こんにちは。料飲部の菅です。急に寒くなりましたね。

今回は、「白菜」についてお話をさせていただきます。

白菜1.JPG

白菜の栄養成分はキャベツと似ていますが、キャベツと比べ糖質も少なくカロリーが低いので、ダイエット向きの食材とも言われています。白菜の主成分のほとんどが水分ですが、この中に色々な栄養素が微量ながらまんべんなく含まれています。

白菜を食べると、どんな効果があるのでしょう?消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用や、美肌効果、風邪の予防、便秘の改善、利尿作用、動脈硬化やガンの予防などが挙げられています。又、塩を多量に使う漬けものは血圧が上がるとされていますが、白菜漬けの場合には、白菜に含まれるカリウムがナトリウム(塩分)を排泄して、塩分を過剰にとるリスクを軽減させている。 塩漬けにしても、ビタミンCは失われない。そして、乳酸菌などのお腹にいい腸内細菌ができるので、整腸効果にも期待されていると言われています。そして、白菜を多く用いるキムチは、その効果により健康食品としても人気が高い食品である。
ビタミンCが多く含まれる。カルシウム、鉄、マグネシウム、カロチンも含まれていて、白菜は体を温める、冬最高のスタミナ食だと中国では言われています。日本の料理で使われる白菜は、最もポピュラーな野菜の一つです。まさに女性の見方ですね。

それでは、次回をお楽しみに!

淡路島の民話11

皆さんこんにちは。日曜日ブログ担当の長尾です。
今回は淡路島の民話の11回目「臼売ったもん」というお話です。

臼売ったもん

              臼売ったもん
             (旧北淡町の民話)

「しめしめ何も知らない素人は商売がしやすいわい。伽羅(キャラ)の木で出来たこんな立派な臼を十貫文で買おうと言ったら有頂天になってるんだから。京のじゃ何千貫もするというのに。」

ちょいと水を飲ませてもらった家で、木臼で米をついていたおばあさんから、まんまとただ同然にそれを買い取った商人は尻尾を摑まれたら大変と船着き場まで小走りで急いでにんまり船に乗り込みました。
「おい、船頭さん、急いで船を出してくれ」

一方、初めて見る大金に目をぱちくりしているおばあさん。
商人が気が変わっては大変と撮る物もとりあえず商人を見送り野良から帰った息子に早速自慢しました。
ところが後になって船頭さんの話をよくよく聞くと、自分が大損したのを知ったときじたんだ踏んで悔しがったと言うことでした。
それから誰が言うと無く、何も知らないことを“臼売ったもん”と言うようになりました。

2010 クリスマスディナーショー

こんにちは、桃谷です。
恒例となりました、夢海游淡路島の
クリスマスディナーショーですが
今年も開催いたします♪♪

サンタ


12月18日(土)
12月19日(日)
両日とも18:00受付
18:30スタートです。
出演アーティストは
18日が小柳淳子
大阪出身のジャズシンガー。
迫力のある歌声が素晴らしいです。

19日がAJIMS(味娘)
関西を中心に活動するジャズミュージシャンによって結成。
メンバーは、それぞれ自己のバンドやセッションプレイヤーとして
様々なジャンルで現在も活躍中。

「Ajims (味娘)」では、そんな5人のミュージシャンが集まり、
ジャズファンだけでなく、あらゆる音楽ファンに聴いていただけるような、
ラテンテイストでポップなサウンドをお届けします。
(プロフィールより)

素敵なアーティストが奏でる音楽と
ブッフェスタイルのお料理で
クリスマスのひとときを
お楽しみください。

ドリンクはフリードリンクです。

料金は10,500円(税込)

予約制となっておりますので
ご希望の日にちをお問い合わせくださいませ。

ご予約は 0799-22-0203 にお願いします。

MerryChristmas!!

道の駅あわじ

みなさんこんにちわ★
新入社員の金岡さとみです!!

今年もあとわずかですね。
私たちも入社して半年以上経ち、
淡路島の環境にもやっと慣れてきたかな?という感じです。。。。

この数ヶ月でも淡路島のたくさんの素敵な場所に行きました。
今回は淡路島の最北にある、道の駅あわじを紹介します。

昼間は淡路島の特産品が売っており、
潮風がとても気持ちがいいです。
また夜はライトアップされた明石海峡大橋が見れ、
明石の夜景が綺麗に見れます★
私も気分転換の時は、同期の子達と見に行きちょっとした
リフレッシュしに行きますww

みなさんも淡路島を楽しんだ帰りにでも
寄ってみてください♪

明石海峡