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朝廷に山海の幸を献上してきたことから、万葉の昔には【御食国(みけつくに)】と呼ばれてきた淡路島。
豊かな海と、肥沃な大地にはぐくまれた珠のような食材達は古来から口にする人々を魅了し、島民達はたゆまぬ努力でそれを育て敬ってきました。
春は美しい桜色に染まる真鯛、夏は京阪の高級料亭御用達の鱧、秋の紅葉鯛にもどり鰆、冬はもちろん味覚の王様トラフグ。
そして忘れてはならない高級ブランド黒毛和牛の淡路牛に、全国にその名を轟かせる糖度の高い淡路たまねぎ。数えあげればきりのない山海の味覚を、ホテル自慢の料理人が腕を振るって素材の味を存分に生かした目にも美しいオリジナル会席に仕立てます。


淡路島の旬の食材を五感で楽しむ 四季彩ダイニング『浜房』の詳細はこちらへ
 
ホテル最上階のデザイナーズ個室料亭『磯辺亭』の詳細はこちらへ

夢海游 淡路島 〒656-0024 兵庫県洲本市山手1-1-50(大浜海岸)
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